新ジャガ新タマゴロッと粒マスタードサラダ
HuHuFumin @cook_40127613
そろそろ出て来たポックリ新ジャガと甘みの新タマ
せっかくなので使い始めは やっぱりサラダで 色どり豊に頂きましょう
このレシピの生い立ち
これから しばらくの間出回る新タマ、新ジャガは 旬独特の旨味を持っています
煮物、焼き物、揚げ物、サラダと色々な調理法で工夫の料理が出来ますね
新ジャガ新タマゴロッと粒マスタードサラダ
そろそろ出て来たポックリ新ジャガと甘みの新タマ
せっかくなので使い始めは やっぱりサラダで 色どり豊に頂きましょう
このレシピの生い立ち
これから しばらくの間出回る新タマ、新ジャガは 旬独特の旨味を持っています
煮物、焼き物、揚げ物、サラダと色々な調理法で工夫の料理が出来ますね
作り方
- 1
新ジャガ、新タマに季節の野菜をゴロゴロ入れて 粒マスタードの効いた おつまみサラダを作ります
-
- 2
一口大に切った新ジャガを水から卵と一緒に茹でていきます
-
- 3
新ジャガと卵が沸騰する間に ブロッコリー、カリフラワー、ブロッコリーの茎を 一口大に切り分けます
-
- 4
新タマとパプリカは 千切りにして 10分程水にさらし 水から上げたら塩をして 余分な水分を抜きます
-
- 5
新ジャガと卵が沸騰して5、6分程したらカリフラワー、ブロッコリー、ブロッコリーの茎を入れて 更に5分でザルにあげます
-
- 6
茹で野菜が冷めたら 茹で卵を新ジャガと同じ大きさに切り分け 水抜きをした新タマとパプリカ、カットトマトを混ぜ合わせます
-
- 7
和風醤油とシーザーサラダドレッシング、マヨネーズ、塩、胡椒、粒マスタード、パルメザンチーズを和えたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
新ジャガは煮崩れしにくいので 潰して使うよりも カットした方が良いかと
新タマは 水分と甘みを沢山 含んでいます
長時間 水にさらさなくても ツンツンしない為 サラダなどに向いています
同じく 旬の早生キャベツのコールスローを添えて
似たレシピ
-
-
-
♪新じゃがいも新玉ねぎのホットサラダ♪ ♪新じゃがいも新玉ねぎのホットサラダ♪
新じゃがいも＋新玉ねぎ＋きゅうり＋ベーコンを炒めてマスタードマヨネーズで和えたホットサラダです☆
-
-
-
-
新たまねぎと新じゃがいもの唐揚げサラダ 新たまねぎと新じゃがいもの唐揚げサラダ
おいしい新じゃがをたくさん茹で過ぎて余ったら、唐揚げやサラダにしたり炒めたり、色々な料理に使えて便利です♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18761867
