鶏肉と牡蠣の塩麹鍋

Name: 鶏肉と牡蠣の塩麹鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; キャベツ 5枚; 白ネギ 1本; もやし 1袋; 舞茸 1パック; 牡蠣 適量; かつお出汁 2000CC; 薄口醤油 大さじ1杯; 塩麹 120ｇ

カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

覚え書きです。出汁が美味しくて2日目も塩麹鍋にしました！シメはうどんで。
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので。

鶏肉と牡蠣の塩麹鍋

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カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

覚え書きです。出汁が美味しくて2日目も塩麹鍋にしました！シメはうどんで。
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので。

材料

鶏もも肉 1枚
キャベツ 5枚
白ネギ 1本
もやし 1袋
舞茸 1パック
牡蠣適量
かつお出汁 2000CC
薄口醤油大さじ1杯
塩麹 120ｇ

作り方

1

鶏もも肉を一口大に切って塩麹に30分漬ける。
2

鍋に出汁を沸かして①を塩麹ごと入れて15分炊く。
3

大きめに切ったキャベツを入れてクタクタになるまで10分炊く。薄口醤油を入れる。
4

薄切りの白ネギともやし、牡蠣、舞茸を入れて火が通れば出来上がりです。

コツ・ポイント

キャベツはクタクタになるので大きめに切ってください。

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カルミちゃん @cook_40050732

2017/01/21 10:35に公開

奈良⇔福岡

元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴32年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他6冊や情報アプリメディアに載せていただいています

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