ゴーヤは縦半分に切り、白い部分をこそげとったあと、写真のように切る。
塩をふって、しばらくおき、水にさらす。

鍋に油を入れて熱し、ゴーヤと同じぐらいの大きさに切った玉ねぎを軽く炒め、次に水気を切ったゴーヤも炒める。

玉ねぎとゴーヤがしんなりしてきたら、ツナ水煮缶を煮汁ごと入れる。

ツナ缶2杯分の水(150cc)と、だしの素、砂糖、塩、醤油を入れ、水分がなくなるまで煮込む。

できあがり。
ゴーヤの食感はなくなって、色もあざやかではなくなりますが、たくさん食べられます。