◎簡単 手作り 食べるラー油◎
◎ホリイ◎ @cook_40189430
初レシピ。覚え書きです。
白米や冷奴に合います。
高校生クオリティですが結構簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ブームは過ぎた感がありますが、一度自分好みの味に作ってみたくて、自分なりのレシピを考えてみました。
◎簡単 手作り 食べるラー油◎
初レシピ。覚え書きです。
白米や冷奴に合います。
高校生クオリティですが結構簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ブームは過ぎた感がありますが、一度自分好みの味に作ってみたくて、自分なりのレシピを考えてみました。
作り方
- 1
アーモンドダイスは150℃のオーブンで５分間空焼きしておく。
- 2
フライパンにサラダ油、ごま油を入れて160℃まで温める。
- 3
玉ねぎは小麦粉(適量)にまぶしておく。
- 4
フライパンの油に玉ねぎを入れ、180℃まで温度を上げながら揚げる。
- 5
玉ねぎが揚がったら火を止め、葱油と一味唐辛子を加える。
- 6
◎の材料を加え、弱火にかけながら混ぜる。この時、コチュジャンが油の中に溶けきるように混ぜる。
- 7
粗熱を取ってから、ジャム瓶などの密閉容器に入れて完成。
コツ・ポイント
玉ねぎはカリッと揚げるのがベストですが、しなしなになってしまっても味は美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18763103
