鶏むね肉で♪残り野菜の黒酢餡(^○^)
キッチンmaki @cook_40063563
少しずつ残った野菜も豪華に変身ｗ
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜を使い切りたくてｗ
これを作る為に少しずつ残しておくこともありｗ
鶏むね肉で♪残り野菜の黒酢餡(^○^)
少しずつ残った野菜も豪華に変身ｗ
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜を使い切りたくてｗ
これを作る為に少しずつ残しておくこともありｗ
作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、ビニール袋に入れ塩麹、酒も加え軽くもんで１時間以上置く。〇をボウルに入れ混ぜる。
- 2
野菜を切る。
レンコン、さつま芋、かぼちゃは3ミリぐらいのいちょう切り、ピーマン、茄子は縦４つに切り2㎝ぐらいに切る。 - 3
玉ねぎは横半分に切り縦に８等分ぐらいに切る。
１時間以上置いた鶏胸肉の袋に片栗粉を入れ全体にまぶす。 - 4
フライパンにやや多めに油（分量外）を熱し鶏胸肉を焼く。火が通ったら一旦取り出し、野菜を炒めていく。
- 5
先にレンコンさつま芋かぼちゃを入れ、ある程度ひが通ったらピーマン茄子玉ねぎを加え火を通していく。
- 6
取り出した鶏肉を戻し、全体を混ぜ合わせ１で作った黒酢餡を入れ５分程に煮て味をなじませ、水溶き片栗粉を回し入れ出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は残り物何でもＯＫ♪
手間とカロリー気にしなかったら、野菜を素揚げしてから作ると旨みアップ♪
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