揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

鍋に水300mlを入れ、＊みりん、醤油、花かつおを入れる。

人参、生しいたけは千切りに青ネギは小口ぎりにしょうがはおろしておく。

豆腐は8つに切って、小麦粉・溶き卵をつける。

油で揚げる。

リードキッチンペーパーに取る。

１の煮汁に2の人参、生しいたけを入れ、煮る。小口切りの青ネギと水溶き片栗粉を加える。

お皿に５の豆腐を並べ、6の野菜あんをかけておろししょうがをのせて出来上がり。