鶏がらスープストック
hana0701as @cook_40169213
こんなに簡単にできちゃうんだぁ♪
お鍋に材料放り込んで煮込むだけ
濃厚鶏がらスープ これであっという間にお料理が本格的に
このレシピの生い立ち
作ってストックしておくと忙しい時もあっという間にお料理が本格的になります。便利ですよｖ
お鍋や雑炊、炊き込みご飯などに使います。
鶏がらスープストック
こんなに簡単にできちゃうんだぁ♪
お鍋に材料放り込んで煮込むだけ
濃厚鶏がらスープ これであっという間にお料理が本格的に
このレシピの生い立ち
作ってストックしておくと忙しい時もあっという間にお料理が本格的になります。便利ですよｖ
お鍋や雑炊、炊き込みご飯などに使います。
作り方
- 1
大きめのお鍋にお水、鶏がら、そのほかの材料全部を入れて火にかけます。
- 2
グラグラしてきたらアクを取り除く。
-
- 3
一番弱いとろ火にして煮込んでいきます。
沸騰するかしないか位の火加減です。 - 4
２時間以上煮込みます。
野菜をとりのぞいて水を足しさらに煮込む。 -
- 5
スープの色が黄金色になったら鶏がらを取り除き、ザルなどでこして出来上がり～
- 6
使いや水分量に分けて冷凍庫に入れて保存します。
うちは６００ｍｌづつに分けています。
コツ・ポイント
スープを取る何日か前から 料理のときに出るねぎの青い部分やキャベツの外側のかたい葉、大根やにんじんの皮なんかをとっておいて煮込むときに利用します。
出るたび野菜室に放り込んでおきます。
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その他のレシピ
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