子供大好き♫簡単大根グラタン
大根の洋食アレンジメニューです。子供達にも沢山食べて欲しくて作ったので、大成功です。大根の他に具を入れても◎
このレシピの生い立ち
以前から、大根で洋食アレンジしていたので、今回は、グラタンにしてみました。カレーやシチューでも、美味しいです。
子供大好き♫簡単大根グラタン
大根の洋食アレンジメニューです。子供達にも沢山食べて欲しくて作ったので、大成功です。大根の他に具を入れても◎
このレシピの生い立ち
以前から、大根で洋食アレンジしていたので、今回は、グラタンにしてみました。カレーやシチューでも、美味しいです。
作り方
- 1
大根は1cm幅の輪切りにし、皮をむき、お好みで拍子木切りやイチョウ切りなどにする
- 2
鍋に大根とかぶるくらいの水を入れ、10〜20分、透き通る位に茹でる
具にジャガイモを入れる場合は、ここで一緒に茹でる -
- 3
②に顆粒だしと塩(大根用)を入れて10分煮て冷まし、味を染み込ませる
- 4
＊大根以外の具を入れる場合
鶏肉は、一口大に切り塩胡椒(分量外)で下味を付ける
玉ねぎは、スライスしておくなど下準備
- 5
フライパンに炒め油を大2入れ、鶏肉を炒める
表面が白っぽく色が変わったら、玉ねぎを入れ、しんなりさせる -
- 6
⑤に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、大根の煮汁200ccを少しずつ何回かに分けて入れ、コトコトと馴染ませる
- 7
⑥に牛乳と全部の具を入れ、塩(味付け用)を入れ青菜を入れ1〜2分煮てから、グラタン皿に盛り付ける
-
- 8
⑦の上にピザ用チーズを乗せて、お好みでパン粉を散らす
すぐに焼かなければ、粗熱を取り、冷蔵保存。
焼く場合は、次へ -
- 9
オーブンを250度に予熱して、天板にグラタン皿を置き、上段で7〜8分焼く
焼き目がついたら
できあがり -
- 10
オーブントースターやグリルの場合は、レンチンで温めてから、焼き目をつける
コツ・ポイント
＊大根を下茹でしただけよりも、下茹での後に味付けをして味を染み込ませておく方が美味しかったです
＊大根の煮汁を使い、栄養そのまま煮汁ごとホワイトソースに使いましょう
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