パイ生地を好きな大きさに切る。
左側は下に敷く生地で
右側は上に被せる生地。
上に被せる生地の方が少し大きめに切る。

上に被せる生地をナイフ等を使ってメッシュ地にします。
私はピザカッターを使いました。

下に敷く生地にクリームチーズとグラニュー糖をまぶします。

りんごジャムとシナモンパウダーを乗せて

オーブンを200℃で予熱スタート。

生地が重なる所に卵液を塗り、

メッシュ生地を乗せて卵液を塗り、縁を指で押します。
220℃で10分、その後
180℃に下げ20分焼いたら出来上がり。