すき焼き風スタミナ炒め

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クックBEVUAK☆
クックBEVUAK☆ @cook_40143189

夏バテ気味なカラダにネバネバ野菜とお肉を同時に摂取。
根野菜と葉野菜のバランスも良く
食欲を掻き立てる一品。
このレシピの生い立ち
暑さに負けそうになり、食欲もなく、体力に自信がない時にこれで乗り切りました。

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材料

2人前
  1. 牛肉切り落とし 200g
  2. 長芋 1/2本
  3. オクラ 5本
  4. 牛蒡 20cm
  5. 小松菜 2束
  6. 長ネギ 1本
  7. ミョウガ 1個
  8. 胡麻 適量
  9. 生姜すりおろし 1/4
  10. すき焼きのタレ 50cc
  11. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を引き
    強火にかける。
    油が温まったら
    長芋、牛蒡を入れる

  2. 2

    長芋と牛蒡に軽く焼き色がついたら、鷹の爪、長ネギ、オクラを入れる。
    軽く混ぜて油がまわったら
    小松菜を入れる

  3. 3

    最後に牛肉を入れて焼き目がついて牛肉が2/3ぐらい焼けたらすき焼きのタレを入れる

  4. 4

    タレを全体的に混ぜ炒め、
    生姜を入れ
    2〜3回フライパンをふり混ぜて出来上がり

  5. 5

    お皿に盛り付け、
    ミョウガをのせて、胡麻を指でつぶしながらふりかける。

コツ・ポイント

すき焼き風なので、温泉卵を乗っけても美味しいと思います。
ミョウガと生姜が夏らしい爽やかさをもたらしてくれます。

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レシピ作者

クックBEVUAK☆
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
に公開
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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