すいおうの煮浸し
柴犬プリン @cook_40048495
すいおうの煮浸しです。最後に生姜を入れ、さっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
すいおうを購入した直売所で、「煮浸しがオススメです」と書いてあったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すいおうは、葉と茎に切り分ける。
- 2
葉は適当な大きさにざく切りに、茎は薄皮を剥いてから３ｃｍくらいに切る。
- 3
油抜きした油揚げは、横半分に切ってから５mmくらいに切る。
- 4
お鍋に分量の水と麺つゆを入れて火にかけ、煮立たせる。
- 5
煮立ったら火を弱め、２の茎と葉、３の油揚げを入れて煮る。
- 6
茎が柔らかくなったら、すりおろした生姜を入れてひと煮立ちさせる。
- 7
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
すいおうの茎は、薄皮をむいた方が食べやすいと思います。
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