鶏肉の余分な脂肪を取り除き、観音開きにする。

切っておいた人参、モロッコいんげんの1/3を手前にのせて
巻き、タコ糸で縛る。（同じものを3本作る。）

圧力鍋に少量の油を熱し②を加えて表面を転がしながら、焼き色をつける。

火を弱めて＠の調味料を加え、蒸し料理用のバスケットがあれば落し蓋にして強火にして高圧で加熱。

蒸気が勢い良く出たら、弱火にしてタイマーを８分にセット。タイマーが鳴ったら火を止め、放置。

圧力弁が下がったら蓋を開けて、タコ糸を外し、食べやすく切る。（しっかり、冷めたほうが切りやすいです）

『チキンのワイン煮込み。』を参考にさせていただきました。つくしちゃんありがとう～！
レシピ
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