レーズンとかぼちゃのマッシュサラダ
キャロライン♡ @cook_40191157
かぼちゃ本来の味が楽しめます♪
冷凍ストックも◎(*´▽｀*)
お弁当のおかずにも入れられますよ☆
このレシピの生い立ち
■大量のかぼちゃを頂き、煮ても消費しきれなく困っていました。秋も近づいてきたのでかぼちゃをおやつ感覚で楽しめたらと思い考えました。
レーズンとかぼちゃのマッシュサラダ
かぼちゃ本来の味が楽しめます♪
冷凍ストックも◎(*´▽｀*)
お弁当のおかずにも入れられますよ☆
このレシピの生い立ち
■大量のかぼちゃを頂き、煮ても消費しきれなく困っていました。秋も近づいてきたのでかぼちゃをおやつ感覚で楽しめたらと思い考えました。
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをとり３センチ位に切る。鍋にかぼちゃとかぶる位の水を入れ茹でる（中火）。沸騰したら弱火にする。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったらお湯をすて、鍋を揺すりながら再び火にかけ水分をとばす。
- 3
かぼちゃを木べらで潰す。少し荒くても美味しいです♪
- 4
レーズン、砂糖、マヨネーズをいれ混ぜる。固さ、甘さ調整したら完成♡
-
コツ・ポイント
■砂糖、マヨネーズの分量は目安です。かぼちゃの甘さに応じてお好みで調整してください♪
■個人的には砂糖控えめでかぼちゃ本来の味を楽しめるくらいが美味しいと思います(^^)/
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