鶏ささみとゴーヤのバター醤油チャンプルー
hoppeko19 @cook_40181517
鶏ささみとバター醤油とゴーヤ！なんとも抜群の組み合わせです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは、いつも胡麻油やベーコン、豚肉と合わせて炒めてましたが…。フライにしようと思っていた鶏ささみが賞味期限日だったので、思いつきで組み合わせたらバッチリでした！
鶏ささみとゴーヤのバター醤油チャンプルー
鶏ささみとバター醤油とゴーヤ！なんとも抜群の組み合わせです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは、いつも胡麻油やベーコン、豚肉と合わせて炒めてましたが…。フライにしようと思っていた鶏ささみが賞味期限日だったので、思いつきで組み合わせたらバッチリでした！
作り方
- 1
ゴーヤを一本！
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- 2
半分に切り、わたをぐりぐり取り除く。
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- 3
塩もみをして…
-
- 4
水にさらしておく。
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- 5
鶏ささみ1パック…
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- 6
筋を取って…
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- 7
斜め切り。
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- 8
鶏ささみをバターで炒める。
-
- 9
白く色づいてきたら…
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- 10
水切りしたゴーヤを入れて一緒に炒める。
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- 11
水、ワイン、醤油を少しずつ。
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- 12
フライパンに入れて…
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- 13
蓋をして蒸し焼き。
-
- 14
バターをひとかけら。
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- 15
溶き卵を回し入れる。
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- 16
出来上がり！
-
- 17
ほんのりバター香るゴーヤチャンプルー。ビールにもご飯にも合いますが…
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- 18
冷奴との相性がバッチリ！
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コツ・ポイント
溶き卵はフライパンの火を止めて回しいれなきゃダメでした！火を止めなかったからか、玉子若干バサバサに…！次回ちゃんとフワフワ玉子にして、写真を差し替えます(^_^;)
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