クリーミートマトバジルスープ
フラワーマウンド @cook_40130951
トマトとバジルの風味豊かでコクのある簡単スープ。 お洒落な一品です。
おもてなしにも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
来客があったため、おもてなし用の美味しい前菜をと思ってこれを。
大絶賛だったため、紹介します。
クリーミートマトバジルスープ
トマトとバジルの風味豊かでコクのある簡単スープ。 お洒落な一品です。
おもてなしにも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
来客があったため、おもてなし用の美味しい前菜をと思ってこれを。
大絶賛だったため、紹介します。
作り方
- 1
大きめの鍋を温め、バターを溶かす。
さいの目に切った玉ねぎとセロリを入れ、5分ほど炒める。 -
- 2
みじん切りにしたにんにくとオレガノを加え一混ぜし、小麦粉を入れて均一になるまで混ぜ合わせる。
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- 3
砂糖・ベイリーフ・カットトマト・トマトピューレを加え混ぜ、牛だし・塩コショウを入れ、弱火で30~40分煮込む。
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- 4
一旦火からおろし、バジルの葉を加え、ベイリーフを取り除く。
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- 5
数回に分け、スープをミキサーにかける。
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- 6
再び鍋に戻し、生クリームを加えて温めれば出来上がり!!
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コツ・ポイント
写真は分量外の湯剥きトマトとバジルの葉で飾りつけしてます。
ミキサーをしっかりかけることにより、舌触りの滑らかなスープに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18768163
