蒟蒻だけ！こんにゃくの甘辛煮(*^^*)
じゅびにゃん @azusa86
短時間で甘辛く煮詰めました(*^O^*)
蒟蒻だけで出来るのでもう一品欲しい時に最適です。
このレシピの生い立ち
我が家のダイエットメニューです♪
蒟蒻ステーキレシピID:17820694もよろしければどうぞ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくはスプーン等で一口大にちぎる。小さく切ってもok!
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- 2
こんにゃくに塩をかけて揉み水分が出てきたら一度洗う。
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- 3
鍋にこんにゃくと水を入れて火にかけ、沸騰後5～10分位茹でる。
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- 4
ザルにあげて水洗いした後、しっかり水切りする。
(こんにゃくのアクが強い場合はしばらく水にさらす) -
- 5
鷹の爪は種を除きキッチンバサミで輪切りにする。(蒟蒻を茹でている間にしておくとスムーズです)
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- 6
鍋にごま油とこんにゃくを入れて強めの中火でしっかりと炒め、途中で鷹の爪を加えて弱火にして軽く炒める。
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- 7
砂糖、みりん、濃口醤油を加えて中火にして煮詰める。
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- 8
水分が少なくなってきたら焦がさない様に混ぜながら、完全に水分が無くなるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
こんにゃくのアク抜きは省略しない方が美味しく出来ます。
水分が完全に無くなるくらいまでしっかり煮詰めると味も艶も良くなります(*^▽^*)
蒟蒻は今回白い物を使いましたが、他の種類でもokです♪
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