あったか石狩汁(o^－^o)

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

具沢山お味噌汁みたいな感覚の石狩汁。野菜もたっぷりとれるし、身も心もあったまります。(▰˘◡˘▰)
このレシピの生い立ち
実家から鮭が送られてきたので。

あったか石狩汁(o^－^o)

kkyunn☆'s cooksnap of when they made あったか石狩汁(o^－^o).
クックFM2EWX☆'s cooksnap of when they made あったか石狩汁(o^－^o).
＊ＡＫＯＲＩ＊'s cooksnap of when they made あったか石狩汁(o^－^o).
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具沢山お味噌汁みたいな感覚の石狩汁。野菜もたっぷりとれるし、身も心もあったまります。(▰˘◡˘▰)
このレシピの生い立ち
実家から鮭が送られてきたので。
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材料

２人分
  1. 甘塩鮭 1切れ
  2. ☆大根 4cm
  3. ☆人参 3cm
  4. ☆ジャガイモ 小1コ
  5. 長ネギ 15cm
  6. 干し椎茸 1コ
  7. しめじ 20g
  8. 木綿豆腐 1/3丁
  9. 水 600cc
  10. 〇酒 大さじ１
  11. 〇みりん 小さじ２
  12. ほんだし 小さじ1/2
  13. 味噌 大さじ２

作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯（分量外）に食べやすい大きさに切った鮭を入れ、霜降りにしたら、流水でうろこやぬめりをとり、臭みをとる。

  2. 2

    水を入れた鍋を火にかけ、半月か短冊切りにした☆と千切りした椎茸をいれ、大根が透き通ってくるまでアクを取りつつ煮込む。

  3. 3

    ②の鍋に、①の鮭・しめじ・長ネギ・角切り豆腐・〇を入れ火を通したら、ほんだし・味噌を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

私は魚の臭みが苦手なので、皮までめくりとってしまいます。
魚をグラグラ煮てしまうと、えぐみが出るような気がするので、魚は後（③）でいれます。
味噌を入れたら、火を止めます。（絶対に煮立たせないでね）
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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