ボウルに砂糖と、ふるった薄力粉を入れる。

卵を1個ずつ加え、ざらつきがなくなるまで混ぜる。

溶かしバター、牛乳の順で加え、そのつどよく混ぜる。

ザルでこして、ダマが入らないようにする。

常温で30分ねかせる。

フライパンを温めてから弱火にし、お玉1杯分の生地を中心に入れ、フライパンを回して伸ばす。

周りが茶色く色付いてきたら、裏返して裏面も焼く。

焼けたら皿に取り出して冷ます。すべてを重ねてもいい。