我が家のごちそうハンバーグ
ゅり蜜子 @cook_40122816
我が家で一番のごちそう！ハンバーグ。
玉ねぎ多め、パン粉のかわりに生食パンたっぷりで、ふわっとジューシーです♪
このレシピの生い立ち
高級肉の切り落としが格安で手に入ったときは、十中八九、ハンバーグになります。
玉ねぎと食パンの分量が多いので、お肉の旨味を逃しません♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉はたたいてミンチにしておく
- 2
玉ねぎはみじん切りにしておく
- 3
食パンは小さくちぎって、牛乳をひたひたにしておく
- 4
玉ねぎを塩胡椒で、飴色になるまで炒めて、冷まします。
- 5
材料を全部ボウルに入れて、粘りが出るまで手で混ぜます。
- 6
タネの固さは、牛乳・水・小麦粉で調節し、俵型に整えて空気を抜きます。
- 7
フライパンなら、強火で両面を焼いてから少し蒸し焼きに。オーブンなら250度で25分焼きます。
- 8
竹串をさして何もついてこなければOKです。
- 9
お好みのソースでどうぞ。
我が家は、赤ワイン・ウスターソース・ケチャップ・砂糖・みりんを混ぜたソースが定番♪
コツ・ポイント
いろんな大きさを作って冷凍しておくと便利☆
我が家では、ハンバーグサンド用に薄い形のものもつくります！
時間のないときは、玉ねぎはレンチンしてから炒めると時短☆
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18771221
