白菜大量消費♬白菜とささみのサラダ

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spicyhum29
spicyhum29 @cook_40186417

本当においしく癖になるサッパリ和風サラダ！しかもノンオイルでヘルシー◎15.11.2話題入り♪♫旬の春白菜にぴったり⭐︎
このレシピの生い立ち
料理上手のおばから教えてもらったレシピ。ささみ好きにはたまらない味！

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材料

3〜4人分
  1. ささみ 4本
  2. ＊料理酒 適量
  3. ＊塩胡椒 適量
  4. 白菜 1/4株
  5. ○ごま 大3
  6. ○砂糖 小1
  7. ○酢 大2
  8. ○みりん 小1
  9. ○醤油 大3

作り方

  1. 1

    ささみの筋をとって少し深めのお皿に重ならないように並べ、塩胡椒を全体に軽くふります

  2. 2

    料理酒を全体にまぶしかけます(お皿を傾けたときに、ちょっとお酒がたまるくらいです)

  3. 3

    ラップをかけずに、電子レンジにいれて1分ずつチン！周り・下側から火が通ってくるので、途中で真ん中のささみを外側に移して

  4. 4

    ほんのりピンクがのこるくらいまで火が通ったら、電子レンジの中でラップをかけて予熱でささみに火を通します

  5. 5

    白菜を切ります。葉っぱ部分は1cm幅くらい。芯部分は幅4〜5cmに切ったあと、繊維にそって縦に薄く切ります

  6. 6

    ささみを電子レンジから取り出してラップをとり、ささみを割きます。
    お皿の底に水分が出ているので割いたささみに吸わせます

  7. 7

    ○の材料でタレを作ります。ごまを擦り(すりごまでもok)、残りの調味料を合わせて混ぜておきます

  8. 8

    食べる直前に、割いたささみと白菜、タレを混ぜ合わせて出来上がり

  9. 9

    15.11.24「ささみサラダ」の人気検索で第1位となりました！皆様ありがとうございます(^^*)

コツ・ポイント

①ささみは加熱しすぎるとかたくなるので、予熱で柔らかくします。
②ごまはたっぷり。いりゴマをすったほうがごまの風味がしておいしいです。
③ささみと白菜の量はお好みで調節できます！分量を変えるときは醤油の量で味を調節してください。

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レシピ作者

spicyhum29
spicyhum29 @cook_40186417
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お肉の会社で働いてます。
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