ポテトと胡瓜と枝豆のトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

朝の残り食材で作る一人らんち。食感の異なる食材を合わせたあっさり和トースト
このレシピの生い立ち
お買い物に行けなかった日のひとりランチに。朝の残り食材のポテトと胡瓜と枝豆を使った簡単和トーストを作りました。

ポテトと胡瓜と枝豆のトースト

inLondon's cooksnap of when they made ポテトと胡瓜と枝豆のトースト.
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朝の残り食材で作る一人らんち。食感の異なる食材を合わせたあっさり和トースト
このレシピの生い立ち
お買い物に行けなかった日のひとりランチに。朝の残り食材のポテトと胡瓜と枝豆を使った簡単和トーストを作りました。
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材料

2人分
  1. イングリッシュマフィン 1個
  2. すりおろしショウガ 少々
  3. ポテト 数個
  4. 胡瓜 乱切り4個
  5. 枝豆 適量
  6. ピザ用チーズ 適量
  7. 塩昆布 少々
  8. ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量
  9. 刻み葱 適量
  10. エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
  11. レモン汁 お好み量
  12. 青海苔 適量
  13. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ポテトは残り物を利用（そのまま食べられる状態）。胡瓜は乱切りにする。枝豆は解凍してさやから外す。

  2. 2

    2つに割ったマフィンを軽く焼いて取り出し、すりおろした生姜を塗りひろげる。

  3. 3

    ポテトと胡瓜を載せて、枝豆を散らす。

  4. 4

    塩昆布を載せてﾏﾖﾈｰｽﾞを絞り再びｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰに入れて色よく焼く。

  5. 5

    刻みのりを散らしてオリーブオイルを回しかけ、レモンを絞って青海苔と七味唐辛子をふって完成です。

コツ・ポイント

ポテトに味がついている場合は、塩昆布の量を控えめにしてください。
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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