香り高い、タイ風ビーフバガー

abc345
abc345 @cook_40053590

ライムリーフが入った、ちょっぴり辛い香り高いタイ風ビーフバーガー。総菜販売の人気メニューのひとつです。

このレシピの生い立ち
カフェで食べたのがおいしかったので真似して。カフェは酸味のきいたトマトチャツネを添えていたけれど、あれはどうやって作るのかなぁ?

香り高い、タイ風ビーフバガー

ライムリーフが入った、ちょっぴり辛い香り高いタイ風ビーフバーガー。総菜販売の人気メニューのひとつです。

このレシピの生い立ち
カフェで食べたのがおいしかったので真似して。カフェは酸味のきいたトマトチャツネを添えていたけれど、あれはどうやって作るのかなぁ?

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材料

ミニバーガー30個
  1. 牛ひき肉 1kg
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  3. 食パン 3枚
  4. ライムリーフ(みじん切り) 10枚
  5. 砂糖 大2
  6. ナンプラー 大3
  7. *レッドカレーペースト 大3
  8. *サラダ油 大1
  9. *ライムリーフ 4枚

作り方

  1. 1

    食パンをフードプロセッサーにかけてパン粉にする。

  2. 2

    *印の材料をフライパンで数分香りが出るまで炒める。ライムリーフを取り除き、冷ます。

  3. 3

    材料すべてをボールに加え、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    お好みの大きさに形成し、フライパンで焼く。

コツ・ポイント

カレーピーナッツソース(レシピID :18134610 )とよく合います。

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家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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