根菜づくしの生姜入り豚汁
生姜入りで体ぽかぽか♪根菜たっぷりで栄養満点！冷え知らず！
代謝もアップするので、冬だけでなくダイエットにもいいかも！
このレシピの生い立ち
友達から「お味噌汁に生姜をすりおろして入れると美味しいよ」と教えてもらってからは、我が家ではすっかり定番の生姜入りお味噌汁♪
豚汁にも生姜を入れてみたら、美味しさUP！！しかも体が芯からポカポカ！我が家の冬の定番です。
根菜づくしの生姜入り豚汁
生姜入りで体ぽかぽか♪根菜たっぷりで栄養満点！冷え知らず！
代謝もアップするので、冬だけでなくダイエットにもいいかも！
このレシピの生い立ち
友達から「お味噌汁に生姜をすりおろして入れると美味しいよ」と教えてもらってからは、我が家ではすっかり定番の生姜入りお味噌汁♪
豚汁にも生姜を入れてみたら、美味しさUP！！しかも体が芯からポカポカ！我が家の冬の定番です。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて3mm厚さのいちょう切りにし、人参は皮付きのまま3mm厚さの半月切りもしくはいちょう切りにする。
-
- 2
ごぼうは包丁の背で表面の皮を削ぎ落として1cm幅の斜め切りにし、里芋は皮を剥いて5mm厚さの半月切りにする。
-
- 3
れんこんは皮付きのまま5mm厚さのいちょう切りにする。
-
- 4
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
- 5
生姜は皮付きのまま半分をすりおろし、残りの半分は細切りにする。長ねぎは細かく切る。
-
- 6
豚肉は一口大に切る。
-
- 7
鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。アクが出てきたらすくい取り、2～3分煮る。
-
- 8
長ねぎ以外の野菜と豆腐を全て入れ、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。（沸騰したら弱火で）
-
- 9
味噌と酒粕を溶かし入れ、軽く混ぜたら出来上がり！
※味噌はメーカーによって塩分などが異なるので、味見をしてください。 -
- 10
器に入れて長ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をかけていただきます♪
-
- 11
2016.12.10 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆様ありがとうございます（＾０＾）
コツ・ポイント
野菜は皮に近い部分に栄養があるので、今回はなるべく皮を剥かないように調理しました。皮が気になる方は皮を剥いてください。
生姜好きな人は、食べる時に生姜の細切りをのせるのもオススメ♪
さつまいもやこんにゃくを入れても美味しいですよ♪
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