春菊のごま和え
ハルcafe @cook_40187360
ごま和えの素がなくても、少ない材料でとっても簡単にできます。春菊のほろ苦さが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
春菊がお手ごろでした。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を熱湯でさっとゆで、氷水で冷やし、水気をきる。
-
- 2
ヘタ5ミリ程を切り落とし、残りを2～3センチに切る。
-
- 3
すりごま、砂糖を合わせよく混ぜ、めんつゆも加えよくなじませる。水気をよく絞った春菊を加え丁寧に和える。
-
コツ・ポイント
春菊はゆですぎないことと、水気をよくきること。
できれば、いただく直前に和えるとよいです。今回は市販の昆布つゆを使っています。つゆの種類により砂糖、つゆの分量を調節してください。
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