レンコンと豚小間の甘酢醤油【JA北越後】
JA北新潟 @cook_40171925
甘口のタレが食欲を掻き立てます！お米と良く合いますよ♪
このレシピの生い立ち
当JAの職員である○○さん宅で一番のレンコン料理を紹介してもらいました！
レンコンと豚小間の甘酢醤油【JA北越後】
甘口のタレが食欲を掻き立てます！お米と良く合いますよ♪
このレシピの生い立ち
当JAの職員である○○さん宅で一番のレンコン料理を紹介してもらいました！
作り方
- 1
レンコンはよく洗い、皮付きのまま横に３等分する。
- 2
①を縦に３等分、さらに縦に３等分にし長さ3～4㎝、幅1.5㎝くらいのスティック状にする。
- 3
②を水にさらし、クッキングペーパーで水気をふいておく。
- 4
豚小間切れ肉は塩コショウを振っておく。
- 5
③と④に片栗粉をまぶし、レンコンを油で揚げて取り出し、次に豚小間を油で揚げる。
- 6
別のフライパンを温め、そこに混ぜ合わせた★の調味料を流し入れる。
- 7
煮立ったら⑤を入れて全体に絡め、ごまを振って出来上がり。
コツ・ポイント
タレが煮詰まりすぎると焦げるので、気泡が出来たらすぐ投入してサッと絡めると上手に仕上がります。
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