もやしはさっと茹でる。人参・きゅうりは千切りにしておく。（※もやしはしっかり水気をきる！）

薄焼き卵を作って1㎝くらいの千切りにして冷ましておく。

ボウルに★のタレを混ぜて、①の野菜と②の卵を混ぜ合わせて、冷蔵庫で馴染ませる。（私は食べる直前まで冷やします）

仕上げに白炒りごまをふりかけて、ごま油（分量外）を少しかけて完成！