麻婆豆腐

おっこっこ
おっこっこ @cook_40193356

辛さは普通くらいのレシピになってます！お好みで山椒やラー油などを加えて辛さを調整してみて下さい！
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素がなくても作れるように、レシピをまとめておきました

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材料

2人分
  1. ごま油 大さじ2
  2. 生姜チューブ 2cm
  3. にんにくチューブ 2cm
  4. 鷹の爪 1本
  5. 挽肉 150g
  6. 長ネギ 1本
  7. ○甜麺醤 小さじ1
  8. ○豆板醤 大さじ1
  9. ○酒 大さじ1
  10. ○醤油 大さじ1
  11. ○砂糖 大さじ1/2
  12. ○中華の素 小さじ1
  13. 水 150cc
  14. 水とき片栗粉用 水 大さじ1
  15. 水とき片栗粉用 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油、ニンニク、しょうが、鷹の爪を入れて、ひき肉を炒める。

  2. 2

    ○の調味料を入れる

  3. 3

    粗みじん切りにした長ネギを入れる

  4. 4

    水と豆腐を入れて一煮立ちさせる

  5. 5

    一度、火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、再び火を着けて一煮立ちしたら完成！

コツ・ポイント

甜麺醤がない時は、味噌やオイスターソースでも代用できます！
味見しながら調整してみてくださぃ！
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