なすの炒め煮

さとんぼ @cook_40066708
なすが大量に入ったときの定番レシピ。写真はゴマなしバージョンです。
このレシピの生い立ち
夫リクエストレシピを、もっとシンプルにしてみました。夫の要望は、煮干しと一緒に煮込むのだったのだけど、私が苦手だったので、相当シンプルになってしまいました。ミソ味も美味。
なすの炒め煮
なすが大量に入ったときの定番レシピ。写真はゴマなしバージョンです。
このレシピの生い立ち
夫リクエストレシピを、もっとシンプルにしてみました。夫の要望は、煮干しと一緒に煮込むのだったのだけど、私が苦手だったので、相当シンプルになってしまいました。ミソ味も美味。
コツ・ポイント
調味料を入れるところで、煮干し大さじ1強を入れるとまた風味が違います。夫はそっちのほうが大好物。煮干しが大きい場合はワタは取り除いて、小さくちぎってください。醤油味の方が合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18779343