なすびを薄切りにして

水につけます。

しょうがは千切り。

温めたフライパンにごま油を入れて

水気を切ったなすびとしょうがを炒めます。

しなっとしてきたら、火を止めて調味料を加えます。再び火をつけて汁けがなくなるまで炒めます。

はい！できあがり。

今回の材料です。

こんな長いなすびを買いました。

縦長に切って水にさらし、フライパンに入れます。ごま油を入れずに乾煎りして

表面の水分がなくなり、しなっとしてきたら千切りしょうがとごま油こさじ1～２入れます。こうすると油を減らせ、はねません。

あとは同じつくり方で。調味料を入れる時にしらすやちりめんじゃこを入れてもおいしいです。