茄子とピーマンの肉そぼろ

cookmeg☆ @cook_40191150
茄子とピーマンを、モリモリ食べれる肉味噌で炒めました!暑い夏でもご飯がすすみます~♬
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた茄子&ピーマンの消費に!!!
茄子とピーマンの肉そぼろ
茄子とピーマンを、モリモリ食べれる肉味噌で炒めました!暑い夏でもご飯がすすみます~♬
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた茄子&ピーマンの消費に!!!
作り方
- 1
茄子とピーマンは一口大の乱切り、長ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱したら、茄子を炒める。色が変わったら一旦取り出しておく。
- 3
長ネギと豆板醤を炒めて、チリチリ言いだしたら豚ひき肉を入れる。
- 4
豚ひき肉の色が変わったらピーマンを入れ強火で一気に炒める。
- 5
最後に取り出しておいた茄子を入れて、ざっと炒めたら★の合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
全て炒め終わったところで、香りづけにごま油を垂らして完成~♪
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方や、子供には豆板醤無しで作ればOK♡
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