作り方
- 1
えびは殻をむいて背に包丁を入れ背わたを取り、洗って、塩コショウ。
厚揚げは1枚を1／8に切っておく。 -
- 2
材料。玉ねぎ、にんにく、生姜みじん切り。
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- 3
ビニール袋破れてないかチェックしてから、ビニール袋に薄力粉入れてー。
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- 4
厚揚げ入れて口をキュッと持ったら、バフバフしよう！
えびも同じくバフバフしよう。
薄力粉がまんべんなくつくし、洗い物減る -
- 5
★の材料入れて混ぜておこう。うちは節約のため、コンソメキューブを包丁で刻んで使用。1個分。中華だし顆粒でいいよ。
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- 6
厚揚げ揚げていきます。強火で熱した油を中火にしたくらいでいいかな。
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- 7
カリッとしてきたら油から出して。
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- 8
えびさんも揚げます。
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- 9
お皿に置いておく。
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- 10
熱した中華鍋またはフライパンに、ごま油入れて豆板醤入れてにんにく生姜玉ねぎ入れて
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- 11
炒めて
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- 12
★のソース入れて煮詰める。
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- 13
水溶き片栗粉鍋肌から回しいれて
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- 14
やばいやばい固まってきちゃった！
てときはお水少し足すといいよ。
そしておたまでまぜまぜ。
焦らなくてオッケー。 -
- 15
えび厚揚げ入れて絡めたら出来上がり！
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コツ・ポイント
2枚¥88の厚揚げ入れてカサ増し。えびは10尾で¥500だった。30尾で¥1500。4人前で1人えび約7-8個。厚揚げも入って大満足。
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