えびは殻をむいて背に包丁を入れ背わたを取り、洗って、塩コショウ。
厚揚げは1枚を1／8に切っておく。

材料。玉ねぎ、にんにく、生姜みじん切り。

ビニール袋破れてないかチェックしてから、ビニール袋に薄力粉入れてー。

厚揚げ入れて口をキュッと持ったら、バフバフしよう！
えびも同じくバフバフしよう。
薄力粉がまんべんなくつくし、洗い物減る

★の材料入れて混ぜておこう。うちは節約のため、コンソメキューブを包丁で刻んで使用。1個分。中華だし顆粒でいいよ。

厚揚げ揚げていきます。強火で熱した油を中火にしたくらいでいいかな。

カリッとしてきたら油から出して。

えびさんも揚げます。

お皿に置いておく。

熱した中華鍋またはフライパンに、ごま油入れて豆板醤入れてにんにく生姜玉ねぎ入れて

炒めて

★のソース入れて煮詰める。

水溶き片栗粉鍋肌から回しいれて

やばいやばい固まってきちゃった！
てときはお水少し足すといいよ。
そしておたまでまぜまぜ。
焦らなくてオッケー。

えび厚揚げ入れて絡めたら出来上がり！