竹輪＆厚揚げの目玉焼ゴーヤーチャンプルー
BistroMiti @BistroMiti
竹輪＆厚揚げとゴーヤーを軽く炒めて、出汁でかるく煮あげて落とし卵でしあげます。イメージはおでんづくり。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
※チャンプルーのバリエーションは…
●豚肉のあまから風味のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18756466
●しらす＆かつお節のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18503331
竹輪＆厚揚げの目玉焼ゴーヤーチャンプルー
竹輪＆厚揚げとゴーヤーを軽く炒めて、出汁でかるく煮あげて落とし卵でしあげます。イメージはおでんづくり。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
※チャンプルーのバリエーションは…
●豚肉のあまから風味のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18756466
●しらす＆かつお節のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18503331
作り方
- 1
□ゴーヤはわたをとり、2mmの薄切りにする。
□厚揚げを一口大に分ける。 -
- 2
●フライパンにごま油を入れ温める。
●竹輪、厚揚げを入れ、軽く炒める。 -
- 3
●ゴーヤーを入れ、軽く炒める。
●合わせ調味料を加え、かつお節パックを1/2加える。 -
- 4
●卵を落とし入れ、フタをし３分前後蒸しあげ、半熟にする。
●器にとり、かつお節1/2パックと刻み海苔をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●しょう油、だしの分量はお好みでどうぞ。
●落とし卵の半熟は、混ぜて取り分けることを想定しています。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
タラ＠魚肉系のゴーヤーチャンプルー タラ＠魚肉系のゴーヤーチャンプルー
タラ切り身を使った魚肉系ゴーヤーチャンプルー。タラを切り分けて火を通し、厚揚げ、ゴーヤーを加えて味つけし溶き卵で仕上げ。
-
-
-
-
めんつゆで簡単★厚揚げゴーヤチャンプル— めんつゆで簡単★厚揚げゴーヤチャンプル—
H29.8.31話題入り。苦味を抑えたゴーヤの炒め物。厚揚げ・ミンチ肉使用で、下準備を大幅減。パパっと作れるメインです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18780258
