作り方
- 1
豆腐は水切りをする。人参はみじん切りにしてレンジで1分チンする。枝豆は4～5分程塩茹でし、鞘から取り出しておく。
- 2
水切りをした豆腐をボウルに入れ、はんぺんは手で潰しながら豆腐に加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- 3
混ぜ合わせた豆腐とはんぺんに、人参・枝豆・片栗粉・醤油を加え、更に混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を入れ、中火で焼いていく。両面がきつね色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
◎豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーに包んでから新聞紙で包み、上に何か重石をするやり方だと、結構早く水切りが出来ると思います。
◎柔らかいたねなので、片栗粉で調整してください。
◎食べるときに醤油をかけてもいいと思います。
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