早うま たっぷりトマトの冷製パスタ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

暑い日におすすめの冷たいスパゲッティ。湯むきしたら、オイルとあえるだけ。ソースは作りおきもできます。
このレシピの生い立ち
食欲がなく、お料理もしたくない…でも、何か作らなきゃというときに、冷蔵庫にあるトマトで冷製パスタを作りました(((^^;)
手抜きレシピのはずが、家族には好評で、我が家の定番になりました。

早うま たっぷりトマトの冷製パスタ

暑い日におすすめの冷たいスパゲッティ。湯むきしたら、オイルとあえるだけ。ソースは作りおきもできます。
このレシピの生い立ち
食欲がなく、お料理もしたくない…でも、何か作らなきゃというときに、冷蔵庫にあるトマトで冷製パスタを作りました(((^^;)
手抜きレシピのはずが、家族には好評で、我が家の定番になりました。

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 150g
  2. 塩(スパゲッティ茹で水用) 大さじ1
  3. ソース
  4. トマト 4個
  5. オリーブオイル 50ml
  6. バジル(刻む) 5枚
  7. 小さじ12
  8. 黒コショウ 少々
  9. にんにく(すりおろし) 少々

作り方

  1. 1

    トマトの上部に十字に切れ目を入れる。鍋に湯を沸かし、トマトを入れ、2分茹でる。皮がはがれてきたら、氷水にとり、皮をむく。

  2. 2

    トマトを2センチ角に切り、他の材料と混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間より1分長く茹でる。氷水にとり、水をよく切る。

  4. 4

    冷やしたソースとパスタをあえる。

コツ・ポイント

パスタは細目の方が美味しいです。パスタの他に、そうめんも意外と合います。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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