鶏手羽のグレープフルーツサワー煮込み
ゆきcafe0929 @cook_40033199
グレープフルーツのサワー漬けで煮込んだ、とろけるように柔らかい鶏手羽です。
このレシピの生い立ち
鶏手羽を柔らかく仕上げるにはコレ！
鶏手羽のグレープフルーツサワー煮込み
グレープフルーツのサワー漬けで煮込んだ、とろけるように柔らかい鶏手羽です。
このレシピの生い立ち
鶏手羽を柔らかく仕上げるにはコレ！
作り方
- 1
鶏手羽は塩・こしょう・シナモンを振っておく。
- 2
鍋に●を入れてよ～く混ぜ合わせ、鶏手羽を加えて落し蓋をし、中火～強火にかける。
-
- 3
ひと煮たちしたら少し火を弱め、やや沸々する火加減をキープして20分ほど煮込む。
コツ・ポイント
煮込み終わった時、タレが1/3程度残っているくらいがベストです。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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