コチジャンが決め手!なすのピリ辛煮

Mayumi♪ @cook_40054858
夏はピリ辛がおいしい☆彡いつものなすの煮物もピリ辛アレンジ。
このレシピの生い立ち
夏だからなんとなくピリ辛が食べたくなったので、いつもの和の煮物をアレンジ。
コチジャンが決め手!なすのピリ辛煮
夏はピリ辛がおいしい☆彡いつものなすの煮物もピリ辛アレンジ。
このレシピの生い立ち
夏だからなんとなくピリ辛が食べたくなったので、いつもの和の煮物をアレンジ。
作り方
- 1
なすは、縦・横それぞれ半分にして、格子状に切れ目をいれておく。水にさらしておく。
- 2
油で、さっとあげる。少ししんなりとして、なすの色がきれいな紫色になったら、油を切っておく。
- 3
鍋に、調味料と水をいれて煮立たせたところに、なすを入れる。しばらく煮て(10分くらい)、味がしみこめばOK。
- 4
煮汁は少なめなので、焦がさない様、弱火~中火で煮ましょう♪
コツ・ポイント
揚げすぎないこと!
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