なすと鶏もも肉をコチュジャンでクタクタ煮
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
鶏もも肉と茄子を
茄子がクタクタになるまで
コチュジャン入りの
ピリ辛コク旨和風だしで
煮ただけ～
お鍋ひとつで簡単に
このレシピの生い立ち
コチュジャン炒めにしようと思ったが、冷やしたいので
お出汁を含むように
煮てみようと思ったんです
旨辛こっくりで美味しいんです
もう一度だけ
冷めても冷やしても旨い！！
なすと鶏もも肉をコチュジャンでクタクタ煮
鶏もも肉と茄子を
茄子がクタクタになるまで
コチュジャン入りの
ピリ辛コク旨和風だしで
煮ただけ～
お鍋ひとつで簡単に
このレシピの生い立ち
コチュジャン炒めにしようと思ったが、冷やしたいので
お出汁を含むように
煮てみようと思ったんです
旨辛こっくりで美味しいんです
もう一度だけ
冷めても冷やしても旨い！！
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切っておく、なすも一口大に切って塩水につけておく。
- 2
鍋に鶏もも肉を皮を下にして並べて
塩胡椒、酒をふり弱火で蒸す - 3
沸騰し表面の色が変わり、酒に鶏の旨味と油が移ったら、お出汁（おいがつおつゆと水）を足して茄子を入れる。
- 4
コチュジャンをいれて、水分がなくなる直前まで、茄子がクタクタになるまで弱火で煮ていくだけ
- 5
皿に盛り付けねぎわけぎといりごまを振って完成
コツ・ポイント
煮れば茄子がお出汁を含みますのでクタクタにはなりますが
こってり？こっくり？
とにかく旨い
茄子がお出汁をふくんで
冷めても旨い
ご飯にかけても
そうめんやうどんにかくても
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18612574
