金ごま香る♪ごまあんの揚げ団子
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
もっちり白玉生地に甘いあんがおいしいゴマ団子。あんもごま入りで栄養たっぷり！揚げたては格別なおいしさです♪
このレシピの生い立ち
もうすぐお月見の季節なので、いろいろな種類のお団子が食べたいと思い、香ばしい京いりごまを使ったごま団子を作ってみました♪
金ごま香る♪ごまあんの揚げ団子
もっちり白玉生地に甘いあんがおいしいゴマ団子。あんもごま入りで栄養たっぷり！揚げたては格別なおいしさです♪
このレシピの生い立ち
もうすぐお月見の季節なので、いろいろな種類のお団子が食べたいと思い、香ばしい京いりごまを使ったごま団子を作ってみました♪
作り方
- 1
鍋に分量の水を沸騰させ、あずきあんと砂糖を入れ、中火で焦がさないようかき混ぜる。
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- 2
少し固くなってきたら弱火にし、塩を加え、鍋底より返すようにゆっくりとお好みの固さまで練り上げる。
-
- 3
出来たあずきあんに京すりごまを入れて混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。
-
- 4
粒あんの場合は
☆炊飯器で簡単！豆からあんこ作り（粒あん）
レシピID : 17860157 -
- 5
混ぜ合わせた生地の材料を、耳たぶ位の固さまで練る。
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- 6
4を丸く広げ、ごまあんをのせて包み、球状に整えて周りに京いりごまをつける。
-
- 7
140～160℃の油でゆっくり揚げ、浮いてきたら色づくまで揚げる。
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- 8
揚がったら、油を切り、器に盛り付けて完成。
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- 9
この商品をつかいました。
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- 10
この商品をつかいました。
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- 11
この商品をつかいました。
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- 12
この商品をつかいました。
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コツ・ポイント
・揚げる時、油が高温だと破裂してしまう危険があるので、低温の油でゆっくりあげましょう。
・生地が乾かないうちに周りに胡麻をつけると、たくさんくっついてくれます。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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