給食の味！からし醤油和え
給食の中で一番好きだった辛子醤油和えの味を再現しました。
このレシピの生い立ち
給食の味を再現したかったから。
作り方
- 1
氷水をボウルに用意する。(ほうれん草用)
- 2
ほうれん草を塩小さじ1ほど(分量外)を入れた熱湯で1分ほど茎から茹でる。
- 3
茹で上がったら、水で冷やし、水気を絞ったら5センチ幅に切り分ける。
- 4
1と同じお湯でそのままもやしを3分ほど茹で、水気をしっかりときる。
- 5
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。そこへよく水気を切ったほうれん草ともやしを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
冷蔵庫で冷やす。(時々混ぜてください。混ぜないと味にムラが出ます
。)
コツ・ポイント
塩味がしっかりついているため、塩分を気にしている方は塩を減らしてください。
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その他のレシピ
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