小さいボールなどに、梅肉おかか酢醤油の調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。

鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込む。

フライパンを熱して油を入れ、２の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。
（※写真は約1/3量）

４の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→

→ひっくり返し、再びふたをして焼く。

しばらく焼いてフライパンに出てきた脂分や水分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。

７のフライパンに１のたれ加え、ヘラなどで混ぜて全体にたれが絡んだら火を止める。

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