パリパリ鶏皮の唐揚げ
しろはなまめ⌘管栄⌘ @cook_40162347
パリパリの鶏皮はやめられない止まらない！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は皮を取って、切って冷凍保存をしているので、皮だけたくさん！捨てるのはもったいない。
鶏皮がパリパリになるまで揚げ焼きは時間がかかるし、油がはねるし…唐揚げについている鶏皮はパリパリ。ならば揚げれば早い！
パリパリ鶏皮の唐揚げ
パリパリの鶏皮はやめられない止まらない！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は皮を取って、切って冷凍保存をしているので、皮だけたくさん！捨てるのはもったいない。
鶏皮がパリパリになるまで揚げ焼きは時間がかかるし、油がはねるし…唐揚げについている鶏皮はパリパリ。ならば揚げれば早い！
作り方
- 1
鶏皮についている脂肪を取れるだけ取る。
(写真左に見える部分。) -
- 2
好きな大きさに切り、にんにく醤油( ID:20428027 )とにんにく醤油のにんにくすりおろしを揉み込む。
-
- 3
皮を広げながら、両面に片栗粉をたっぷりつける。
-
- 4
油を温め、きつね色になるまで揚げる。
7〜8分。
油の温度で揚げ時間が変わるので、様子を見ながら揚げる。 -
- 5
キッチンペーパーに広げて、油をきり、粗熱を取る。
-
コツ・ポイント
油はね、火傷に注意！
鶏皮の裏についている脂肪を出来るだけしっかり取ること。
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