大豆ミートと干ししいたけは同じ水（お湯）で戻しておく。（戻し汁はAに混ぜる）

大豆ミートは一口大、干ししいたけは細切り、じゃがいも人参は５ｍｍの半月切り、長ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、大豆ミートに焼き色がつくまで中火で炒め、取り出す。

長ねぎ以外の野菜を中火で炒め、いたまったら３とAを入れ弱火でじゃがいもに火が通るまで煮る。

煮汁が少なくなったら長ねぎを加え軽く混ぜ、火を止める。