麺つゆで☆茄子としし唐と南瓜の焼きびたし
味付けは麺つゆで簡単に♪生姜とねぎの風味豊かな焼きびたしです♪しし唐の辛さが苦手な方はピーマンでも。鶏団子入りでも美味♪
このレシピの生い立ち
福耳とうがらしを買った時、茄子と煮ると良いとお店の人に教えて貰い、ただの煮物では面白くないと思って考えました。
麺つゆで☆茄子としし唐と南瓜の焼きびたし
味付けは麺つゆで簡単に♪生姜とねぎの風味豊かな焼きびたしです♪しし唐の辛さが苦手な方はピーマンでも。鶏団子入りでも美味♪
このレシピの生い立ち
福耳とうがらしを買った時、茄子と煮ると良いとお店の人に教えて貰い、ただの煮物では面白くないと思って考えました。
作り方
- 1
しし唐は、今回『福耳唐辛子』と言う、辛さがマイルドな種類を使いました♪中綿と種を取ると良いそうです。
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- 2
しし唐以外は食べ易い大きさに切ります。茄子は火が通り易いように格子状に切れ目を入れておきます。
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- 3
クッキングペーパーにそれぞれの野菜を置いて、オイルスプレーで油を振りかけ、オーブントースターで7～８分焼く。
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- 4
途中でひっくり返して焼くとこんがりイイカンジに焼けますよ♪オイルスプレーが無かったら油をハケで塗っても♪
- 5
全部焼いたら、フライパンに油を少量引き、生姜とねぎのみじん切りを炒め、香りを出す。
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- 6
鶏団子があればこの時点で入れる。崩さないように焼き付けて下さい。
レシピID：19040506 -
- 7
麺つゆと水と、南瓜と茄子を入れる。
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- 8
落としブタをして柔らかくなるまで煮込んだら唐辛子も入れて、サッと煮込めば出来上り♪
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- 9
お好みで鰹節をたっぷり掛けても美味しいですよ♪
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- 10
2013.10.20 人気検索ＴＯＰ10入り♪御覧下さった皆様、ありがとうございます(*´∇｀*)
コツ・ポイント
鶏ミンチのミートボールを入れても美味しいです♪
予め焼いてあるので、煮る時間はそんなに掛りません。１０分も煮込めば充分です。
オーブンで焼く時間と手間が惜しい場合は、多目に油を引いて行程⑤で野菜を良く焼いてから麺つゆを入れて煮込んでもＯＫ♪
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