豆腐を使ってピーマン肉詰め
ahirurero @cook_40125093
豆腐でフワフワ、ボリュームたっぷり
このレシピの生い立ち
つわりでタマネギが食べれないし、体重管理も、、、けど、たっぷり食べたいし、自家製ピーマン大豊作！人参キライな娘にも考慮して、こんな肉詰めできました。
豆腐を使ってピーマン肉詰め
豆腐でフワフワ、ボリュームたっぷり
このレシピの生い立ち
つわりでタマネギが食べれないし、体重管理も、、、けど、たっぷり食べたいし、自家製ピーマン大豊作！人参キライな娘にも考慮して、こんな肉詰めできました。
作り方
- 1
豆腐と人参と卵をミキサーにかける
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- 2
人参の形がなくなったらボールにうつす
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- 3
エリンギの大きめみじん切りを入れる
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- 4
挽き肉を入れる
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- 5
やわらかさをみながら、パン粉を加えていく。ハンバーグよりちょっとやわらかめ
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- 6
ピーマンは縦に半分に切り、種とヘタを取る
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- 7
切ったピーマンに小麦粉をふり、指でうすくのばす
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- 8
豆腐入りのタネを詰める
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- 9
フライパンに油をひき、ピーマンを下にして中火で蓋をして焼く
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- 10
ピーマンにお好みの焼き目がついたらひっくり返す
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- 11
お肉にもお好みの焼き目がついたらできあがり
コツ・ポイント
ピーマンを下にして焼く時に、蓋をすると、ふっくらします
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