母の味♡豚肉と茄子の甘みそ炒め
苺♡ストロベリー @cook_40042375
甘いけどしっかり味の味噌味が決め手♪
白ご飯と相性抜群です～♡
しっかり味なので冷めても◎お弁当にも最適です♡
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてたおかずの１品です。母は仕上げにいりごまをかけてましたが、風味良く仕上げたかったので、あたしは鰹節＆すりごまを＋してます♪
母の味♡豚肉と茄子の甘みそ炒め
甘いけどしっかり味の味噌味が決め手♪
白ご飯と相性抜群です～♡
しっかり味なので冷めても◎お弁当にも最適です♡
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてたおかずの１品です。母は仕上げにいりごまをかけてましたが、風味良く仕上げたかったので、あたしは鰹節＆すりごまを＋してます♪
作り方
- 1
ナスは輪切りにして、シリコンスチーマー等に水と一緒に入れます
レンジで６００ｗで２分～加熱します - 2
調味料の＊は予め混ぜ合わせておきます
フライパンに極少量の油を熱し、豚肉を炒めます
ある程度火が通ったらナスを入れます - 3
油がたくさん出てきたら、キッチンペーパー類で拭き取り、完全に火が通ったら、予め混ぜておいた＊を入れて全体に絡めます
- 4
火を止め、器に盛り付けて⇒すりごま＆鰹節をかけて完成です
すりごま＆鰹節は両方かけるほうが美味しいです＾＾
- 5
お弁当カップに鰹節を少量しいて、豚肉と茄子の甘辛みそ炒めをIN♡
鰹節が汁気を吸ってくれます～♪
なのでお弁当にも◎です -
- 6
26年2月8日＊話題入りしました♪
作って下さった10名の方々・フォルダINや印刷して下さってる方々、有難うございます♡
コツ・ポイント
※茄子の大きさによって、レンジでの加熱時間が多少異なり、調味料の分量も多少前後する為お好みで調整されて下さい♪
※醤油は入れても入れなくてもOKです
お弁当用みたいに冷めてもしっかり味を保ちたい場合のみ、ほんの少～し私は入れてます♡
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ピリ味噌味がご飯との相性抜群！鶏肉や豚肉を加えてメインにしてもGoodです♪冷めても美味しいので弁当や作り置きにも！
happyママ♪ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18785613
