詰めるゴーヤのチャンプルー
☆すいか☆ @suikapanda
ゴーヤの中に詰め込むゴーヤチャンプルー。ビールのおつまみや、お弁当のおかずにも
このレシピの生い立ち
普段作っているゴーヤチャンプルーをアレンジしました
詰めるゴーヤのチャンプルー
ゴーヤの中に詰め込むゴーヤチャンプルー。ビールのおつまみや、お弁当のおかずにも
このレシピの生い立ち
普段作っているゴーヤチャンプルーをアレンジしました
作り方
- 1
豆腐はパックから取り出し、ペーパーなどにくるみ、水切りする。魚肉ソーセージは小さく切る
- 2
★印の材料を混ぜ合わせる（豆腐は適当につぶして下さい）
- 3
ゴーヤは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、ワタとタネを菜箸を使って取り出し、塩を振り混ぜ合わせ、１５分ほど置き水洗いする
- 4
③を耐熱容器に入れレンジ７００ｗで約１分加熱する
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、ゴーヤを並べ火にかける
- 6
フライパンが充分に温まったら、ゴーヤの穴に卵液を流し入れる
- 7
フライパンに蓋をして、弱火で卵液が少し固まるまで焼く（１分くらい）
- 8
ゴーヤを裏返し、裏面を２０秒ほど焼けば完成です
コツ・ポイント
④ゴーヤはレンジ加熱でほぼ、火を通しておいて下さい
私は通常、スパム代わりに、手軽な魚肉ソーセージを、ゴーヤチャンプルーに浸かっています。当然、スパムやベーコン、豚肉でもＯＫですが、チャンプルーに魚肉ソーセージなかなかイイですよ
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