ブロッコリーの芯と小海老のかき揚
まりっぺぽん @cook_40046562
ケイココレシピ【ブロッコリー余すところ無く：レシピID 18143674】 第二段！
ブロッコリーは芯まで完食！
このレシピの生い立ち
TVでブロ芯のかき揚を作ってたのを見て心をくすぐられました。
色気をプラスしたくて小海老も投入しました。
ブロッコリーの芯と小海老のかき揚
ケイココレシピ【ブロッコリー余すところ無く：レシピID 18143674】 第二段！
ブロッコリーは芯まで完食！
このレシピの生い立ち
TVでブロ芯のかき揚を作ってたのを見て心をくすぐられました。
色気をプラスしたくて小海老も投入しました。
作り方
- 1
材料はコレ。ブロッコリーの芯はこの程度の大きさで120gでした。
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- 2
ブロッコリーの芯を枝毎に切り分けた後、2mm程度の薄切りに。図のような感じ。
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- 3
天婦羅粉と水を混ぜ、②と小海老を入れてよく馴染ませる。お玉1杯×3回分の生地が完成。
-
- 4
180度の油で表2分、裏に返して1分、合計3分揚げ、油切りをすれば完成！
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コツ・ポイント
天婦羅生地が緩過ぎるとかき揚が油の中で散っちゃうので、少し固めの生地で良いと思います。水を少量づつ足して様子を見てください。
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11℃ -
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