ザーサイと豆腐の炒飯

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ザーサイチャーハンに豆腐を加えた、ご飯少なめでも満足する炒飯です。
このレシピの生い立ち
昔よく作っていた炒飯のレシピが出てきました。

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材料

2人分
  1. 味付ザーサイ 1/2瓶(50g)
  2. 絹ごし豆腐 1丁(150g)
  3. 卵 1個
  4. ご飯 2膳
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ザーサイはみじん切り、ご飯に豆腐と卵を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    オイルをひいたフライパンで、手順1を炒めます。
    水分が飛んで、ご飯がパラパラになったら、塩胡椒をして火からおろします。

コツ・ポイント

豆腐を水切りしてから加えると、少ない炒め時間でパラッと仕上がります。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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