作り方
- 1
１ レモンを銀杏切りにする。
ニシンは三枚におろしてハラスの部分を削ぎ落とす。ニシンの水分をキッチンペーパで包み取る。 -
- 2
２ ニシンの両面に塩を振る。
片面小匙１強位が目安。結構強めですが魚の大きさにより調整が必要です。 - 3
３ タッパにオリーブオイルを５ｍｍ位入れ、にしんを並べ、レモンをちらしを繰り返し、最後にオイルで表面を覆う様に入れる。
-
- 4
４ ２時間後から食べれます。オイルを軽く落として、お好みにカットしてお召し上がりください。トッピングもお好みで。
コツ・ポイント
レモン汁は食べる時に振りかけてください。（量はお好みで）魚の色が白くならず風味もいいので
他の魚のアジ、いわし、さんまでも美味しくできます。
塩で締めてますので冷蔵庫で４～５日保存できます。
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