ｼﾌｫﾝｹｰｷを作る。
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫にいれ、ふちが凍るくらいまで冷やす。

卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

油、ぬるま湯を入れ、その都度、よく混ぜる。

薄力粉を入れ、しっかり混ぜる。

卵白にグラニュー糖とレモン汁をいれ、しっかり泡立てる。
（ボウルを傾けても流れてこないくらいまで）

４に５をお玉一杯くらい入れ、よく混ぜる。（あとの生地がなじみやすくするため）

今度は、残りの５に、６を入れ、ゴムべらで泡をつぶさないように、しっかり混ぜる。（下から上へ、外から中へ混ぜる感じ）

ペーパーを敷いた型に流し、180度で35分焼く。

レモンは薄い輪切りにする。
鍋に☆を入れ、中火にかけて、お砂糖を解かし、アルコールを飛ばして、冷ましておく。

シフォンが焼きあがったら、一度型ごともちあげて落とし、焼ちぢみを防ぐ。

粗熱が取れたら型を外し、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしいた平らな所にひっくり返して置き、天面を平らにする。

ケーキの上に９のレモンを並べ、全体に染みるように汁ごと、まわしかけたり、刷毛で塗る。